Advent Calendar Day 14 – Parmesan-herb-twists

Good morning, Friday!!! Hello pre-weekend. Ready? Ready for a little pre-weekend party? What will you contribute? Something extravagant? What about something simple?

I contribute these quick and easy cheese & herb twists. Puff pastry, parmesan cheese, herbs and a twist. That’s it. Let’s get the party started, not only for you but also for your taste buds.

parmesan herb twists
Adapted from Shutterbean’s recipe.

1 sheet of puff pastry (roughly 25×40 cm)
1 egg
40 g parmesan, grated
1 tsp rosemary, minced
1 tsp thyme, minced

1) Preheat oven to 220 ºC. Cover a baking sheet with parchment paper.
2) Beat the egg with a dash of water.
3) Roll out the sheet of puff pastry on a floured surface and brush the puff pastry with the egg.
4) Spread the parmesan cheese, rosemary and thyme evenly over the sheet and press it down. Salt.
5) Cut the sheet into strips of 1-2 cm width with a pizza wheel or a knife. Twist each strip and put on the baking sheet.
6) Bake in oven for 10-12 minutes until lightly browned. Remove from sheet and cool.
7) Enjoy immediately or keep in an airtight container for a couple of days.

parmesan herb twists
Adaptiert von Shutterbeans Rezept.

1 Blatt Blätterteig (etwa 25×40 cm)
1 Ei
40 g Parmesan, gerieben
1 TL Rosmarin, gehackt
1 TL Thymian, gehackt

1) Das Backrohr auf 220 ºC vorheizen.
2) Das Ei mit einem Schuss Wasser verquirlen.
3) Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ei bestreichen.
4) Den Parmesan, Rosmarin und Thymian gleichmässig auf dem Teigblatt verteilen und festdrücken. Salzen.
5) Den Blätterteig in 1-2 cm dicke Streifen schneiden. Jeden Streifen verdrehen und auf das Backblech legen.
6) 10-12 Minuten backen, bis die Twists leicht braun sind. Vom Backblech entfernen und auskühlen lassen.
7) Sofort geniessen oder luftdicht verpackt einige Tage aufbewahren.

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